Pour les agriculteurs ou les consommateurs, juger si les fruits rouges sont mûrs n'est pas facile. La fermeté est l'un des indicateurs les plus fiables pour détecter si un fruit est mûr. Cependant, cette méthode de détection est chronophage et insalubre. Vous devez le presser avec vos mains à chaque fois. Le fruit est également facilement endommagé en raison de pressions et de contacts répétés.
Des chercheurs de l'Institut de technologie de Shibaura au Japon ont inventé une méthode sans contact de haute technologie pour détecter la maturité des fruits mous comme les mangues. Les chercheurs utilisent un laser à haute intensité pour générer des bulles de plasma à la surface de la mangue. Lorsque la bulle se dilate, une onde de choc est générée et des vibrations sont générées à la surface du fruit. A ce moment, un vibromètre laser Doppler mesurera la vibration pour déduire la fermeté du fruit, c'est-à-dire si le fruit est mûr.
Dans l'étude, les chercheurs ont découvert que les ondes de choc plasma peuvent produire une sorte de vibration appelée ondes de Rayleigh, mais elles ne peuvent se propager qu'à la surface. Des expériences montrent que les ondes de Rayleigh peuvent montrer la fermeté et la maturité des fruits à l'aide d'un vibromètre laser Doppler. Cependant, les chercheurs ont également souligné que s'il y a des trous ou de la pourriture dans la pulpe, le test sera inexact.
